Και μην ξεχνάτε:
1. με ξυδάκι είναι μούρλια, αλλά με σκόρδο είναι ακόμα καλύτερα!
2. όχι πολύ νερό στο κατσαρόλι, λίγη ώρα βράσιμο (το πολύ 7 λεπτά, μετά σβήνουμε το μάτι και τα αφήνουμε για κάνα τρίλεπτο ακόμα) εκτός αν γουστάρετε να τα τρώτε νιανιά (περί ορέξεως...)