Απ' όσο γνωρίζω, το single πάει στο malt. Δηλ. χρησιμοποιείται μία μοναδική ποικιλία (παρτίδα; ) βύνης. Ενώ το blended whisky είναι προϊόν απόσταξης μείγματος διαφορετικών ποικιλιών βύνης (καθώς και διαφορετικών malt whisky, αν δεν κάνω λάθος).
Πάντως δεν νομίζω ότι έχει σχέση με την απόσταξη. Αν είχε, φαντάζομαι θα διευκρινιζόταν. Στις βότκες, λ.χ., η τριπλή απόσταξη λέγεται triple distilled.
Edit: Αγνοήστε το μήνυμα, με πρόλαβε ο αποπάνω, αναλυτικά.