Της Τυρινής

drsiebenmal

HandyMod
Staff member
Καταλαβαίνεις φαντάζομαι ότι στεκόμαστε άφωνοι μάρτυρες και παρατυρητές, με το στόμα να χάσκει σαν τυρύπα σε έμενταλ;

Και δαχτυρογραφικά υπάρχουν πιο παλιά και από τον καιρό της Τυροίας...
 
Άντε καλέ που μείνατε και με ανοιχτό το στόμα! Δεν σας πιστεύω... εξάλλου γράφετε εξίσου καλά και δεν υστυρείτε σε κάτι...δεν υπάρχει λόγος να αρχίσουμε τωρα στα καλά καθούμενα να χτίζουμε μυγοφωλιές.
Δόκτυρα, ευχαριστώ για την άμεση απάντηση στο ερώτημά μου. Ούτε οι αρχαίοι λοιπόν ήταν αλάθητοι...Υπάρχουν δηλαδή σύγχρονοι διορθωτές αρχαίων γραπτών ευρημάτων που επισημαίνουν τα "προπα-τυρ-ικά" ετούτα λάθη; Συνήθως τι λάθη να έκαναν οι αρχαίοι;
 

daeman

Administrator
Staff member
Με χαρά παρατυρώ ότι τόσο τα αρχαιότυρα όσο και τα νεότυρα μέλη (άξια η Αυρηλία!), εξακολουθούν να εντυριφούν στο θέμα, περνώντας πλέον σε ιστυρικές αναδιφήσεις και ερωτυρήματα.
Μια μικρή παρατύρηση μόνο: οι απαρχές της τυρογραφίας εντοπίζονται στην εποχή που σκάλιζαν σε πήλινες, αρχικά, και στη συνέχεια πέτυρινες πλάκες φέτες. Λογικά, τότε πρέπει να εμφανίστηκαν και τα πρώτα τυρογραφικά λάθη, που κατά πάσα πιθανότητα οφείλονταν σε αστοχίες του καλεμιού, μέχρι να επιβληθούν οι πρώτες αυστυρότατες ποινές στους γραφείς της ύστυρης εποχής του Χαλκού, όπως μαρτυρούν πρόσφατα ιστυρικά ευρήματα.

Εδώ βλέπουμε μια μακέτα του πρώτου ελληνικού τυρογραφείου, από φέτα, φυσικά:


εδώ μια άποψη του εσωτερικού του, όπου φαίνονται καθαρά τα συσσωρευμένα ίχνη αιώνων τυρογραφικών εργασιών:


και τέλος μια σύγχρονη χρηστυρική τυριέρα, φτιαγμένη με την τεχνική φέτα-κασέρι, εμπνευσμένη από το ανωτύρω τυρογραφείο:
 
Δεν νομίζω να διαφωνεί κανείς ότι αυτό το νήμα βρίσκεται πλέον επί τυρού ακμής.
 

drsiebenmal

HandyMod
Staff member
ριμάρουν με κεφαλοτύρι
φέτα, κασέρι, λαδοτύρι
ψήνουν ρεγκάτο
και άσπρο πάτο
στων Λεξιλόγων το *τσαντύρι
 

Zazula

Administrator
Staff member
Τελικά αντιλαμβάνομαι ότι δημιούργησα ένα τυρατόμορφο νήμα! Ένα τυρατούργημα! Πάω ν' αλλάξω το alias μου σε Δρ. Γραβιερστάιν... :D
 

daeman

Administrator
Staff member
Τελικά αντιλαμβάνομαι ότι δημιούργησα ένα τυρατόμορφο νήμα!
Πάω ν' αλλάξω το alias μου σε Δρ. Γραβιερστάιν... :D

Και γιατί όχι Καίζερ;
Κέζε στα γερμανικά το τυρί, άσε που μπορεί να το περάσει κανείς για παρατονισμένο Κάιζερ που, όσο να 'ναι, μια μεγαλοπρέπεια την έχει! ;)

@Δρ7χ: αυτό το τσαντύρι μου θύμισε κάτι. Η τσαντίλα μήπως έπρεπε να γράφεται τσαντύλα, λόγω στενής (ασφυκτικής, θα έλεγα) σχέσης με το τυρί;:p
 

drsiebenmal

HandyMod
Staff member
Το νήμα μην πειράζεις,
κι όνομα μην αλλάζεις.
το γάτο που γυμνάζεις,
Ζαζ.

Ροκφόρ αν αηδιάζεις,
γραβιέρα αν δοκιμάζεις,
το νήμα μην πειράζεις,
Ζαζ.

@Δρ7χ: αυτό το τσαντύρι μου θύμισε κάτι. Η τσαντίλα μήπως έπρεπε να γράφεται τσαντύλα, λόγω στενής (ασφυκτικής, θα έλεγα) σχέσης με το τυρί;:p

Μπα..., τουρκικής προέλευσης: (εδώ). Η εκδίκηση του οφτόπικ :).
 

daeman

Administrator
Staff member
Όχι αυτή η τσαντίλα, η άλλη τσαντίλα.
Πρόσεξε, ντίαρ, Τυρίκαλα χίαρ, και μάλιστα τυροκόμος εξ αγχιστείας. ;)

Καλά, στη Βίκι κάποιος ζωγράφισε πάλι:
Έπειτα, στραγγίζεται με την «τσαντίλα» (στερεό πανί) και τοποθετείται σε καλούπια.
Αραιό, ναι. Και στερεό, από την άποψη της Φυσικής, αλλά αυτονόητο.
Υγρό πανί, έχω δει. Αέριο, ποτέ. Μήπως εννοεί κοκαλωμένο από τη λέρα; :eek: Και γιατί, παρακαλώ, η τσαντίλα σε εισαγωγικά; Υπήρχε περίπτωση να στραγγίζει το τυρί από τα νεύρα του;

Έτσι είναι, στα σοβαρά νήματα τα οφτόπικ γκρι.
Στα φαιδρά, η φαιδρότης μαύρη, η σοβαρότης γκρι!
 
Τυροπενιές

Ο τύρος ερρίφθη, πια πίσω δεν γυρνά
κι ο Δαίμαν τακτοποίησε τα τυρογραφικά.
Ο καλός ο τύρος όλα τα αλέθει
αντί για σκόρδο βάλε μου λίγο ροκφόρ στην τσέπη.
Το άρωμα αυτό φορώ, ξεχάστε το "J' adore",
ζήλεψε την essence μου μέχρι και ο Dior.
Ο δυστυχής δεν πρόλαβε ν' αδράξει την τυρίλα
μόνο να στάζει ήξερε κουκούτσια από βανίλια
σε άχαρα πανάκριβα κούτσικα μπουκαλάκια,
μα εμείς πρωτοσκεφτήκαμε τ' ανθοτυροφλασκάκια.
Η συνταγή εκπληκτική, σαν μαγικός ζωμός
κι απ' την τσαντίλα μας ευθύς θα εκλείψει ο πανικός.
Έχω προαίσθημα καλό πως οι δουλειές θ' ανοίξουν
κι ετούτο το τυρόγαλο οι Γάλλοι θ' ανταμείψουν.
Όχι δα, κύριε, αυτό δεν είναι πατσουλί,
μονάχα άρωμα εκλεκτό πουλά το μαγαζί!
Λευκό σαν την αγνότητα, χρώμα ονειρεμένο,
το έγκλημα το είχαμε τυρομελετημένο.​
 

drsiebenmal

HandyMod
Staff member
Αν συλλαλούν οι αλιτήριοι πάλι έτσι το λέμε;
Κι αν είναι αλητύριοι;
:p

Όχι! του ς τυρί ζουμε μην πέσουν στα νερά του πεκοΡήνου και πνιγούν... :D
Τυρέμετε! Επιστυρέφουμε σύντομα στις οθόνες πιατέλες σας!
 

Elsa

¥
Τι Τύρος, τι Τυρός!
 

Attachments

  • tyros.JPG
    tyros.JPG
    14.6 KB · Views: 104
  • tyros2.JPG
    tyros2.JPG
    28.9 KB · Views: 115

daeman

Administrator
Staff member
nudge nudge, επειδή πλησιάζει η Τυρινή, με αφορμή αυτό

You sexy thing (I believe in miracles) - Pixar
 
Last edited:

daeman

Administrator
Staff member
The Cheese Shop sketch - Monty Python
με τον Κλιζ να απαγγέλει τα τυριά του και γλωσσικό ίντυρεστ. :p
 

SBE

¥
Διαμαρτύρομαι για την αδράνεια του νήματος τώρα που ειναι της Τυρινής!
Ιδού ολίγη τυρογλυπτική:
 

drsiebenmal

HandyMod
Staff member
Τυρί τυρεύει στο τυρονήμα ο τυΡόζ Πάντυρας;



τυ-ρί, τυ-ρί... τυρί, τυ-ρί, τυ-ρί τυρί, τυριτυρί, τυρί-τυρί​
 
Top