Ναι, όντως, σε κάποιες λέξεις αν βγάλεις το τελικό s, αλλάζει το νόημα!
Όπως στα μουσικά charts! Μπορείς να τα πεις "chart" εκεί;
Φαντάζομαι πως όχι!
Αλλά στα "show" και στα "project" μπορείς να βγάλεις το τελικό "s" αν είναι στον πληθυντικό, χωρίς να αλλάζει το νόημα και εφαρμόζοντας τον...